Por: Red Veganas Antiespecistas

Quiénes comen “carne”, ¿colaboran en el asesinato de un animal?

Carol Adams, destacada académica, escritora y activista estadounidense,  defensora del ecofeminismo y los derechos de los animales, formula una cruda y magistral respuesta a esta pregunta. Lo hace el 26 de marzo de 2025, en el contexto de un debate convocado por La Unión de Cambridge, organización estudiantil fundada en 1815, en la Universidad de Cambridge,  Reino Unido.

La traducción al español que ofrecemos a continuación, es una versión cuidadosamente revisada por la Red Veganas Antiespecistas. La versión en inglés puede leerse aquí.

El 6 de marzo de 2025 participé en un debate en defendiendo la moción «Esta Cámara sostiene que la carne es un asesinato». La moción fue aprobada. Pueden ver mi intervención aquí, y a continuación se incluye el texto:

En su canción «Meat is Murder», los Smith preguntan:

         ¿Sabes cómo mueren los animales?

Dispárales un perno de metal en el cerebro y luego córtales la garganta.

Utiliza una descarga eléctrica para inmovilizarlos y luego córtales la garganta.

Gasea a los pollos,

          y córtales la garganta.

Acribillémosles a tiros.

 Y sí, les cortamos la garganta.

Sinónimos de degüello: carnicero // verdugo // violento // sangriento // cruel // asesino.

Los Smith no son los únicos que afirman que comer carne es un asesinato; se han sumado a una larga tradición.

En el siglo I, Plutarco preguntó en su «Ensayo sobre el consumo de carne»: «¿No os avergüenza mezclar el asesinato y la sangre con el fruto de la tierra?».

         Benjamín Franklin consideraba la pesca un “asesinato sin provocación”. Harriet Shelley, durante su matrimonio con Percy Shelley, escribió sobre “pollos asesinados”.

El arquitecto vegetariano del siglo XVIII, Robert Morris, escribió a un amigo: «He leído su ‘Defensa del asesinato de animales'».

         En Moby Dick, Ismael afirma: “sin duda, el primer hombre que asesinó a un buey fue considerado un asesino; tal vez fue ahorcado;

Y si hubiera sido juzgado por bueyes, sin duda lo habría sido; y ciertamente se lo merecía, como cualquier asesino.

         Para comer un cadáver, hay que quitarle la vida. La mayoría de los carnívoros no quieren considerarse colaboradores. Por eso, los eufemismos ofrecen una distancia conceptual. No es un cadáver; // es una hamburguesa // un bistec // cerdo // tocino // ternera // alitas. El nacimiento de la colaboración.

La industria ganadera busca consumidores complacientes. Promete que, pase lo que pase, siempre podrás disfrutar de tu hamburguesa. Mientras saboreas el sabor de la matanza, tu consumo de carne, lácteos y huevos alimentará tu ego y, en el caso de los hombres, su noción de virilidad.

En Gran Bretaña y Estados Unidos, la asociación entre la masculinidad y el consumo de carne tiene al menos 150 años de historia. A finales del siglo XIX, en Estados Unidos, los hombres de clase trabajadora que buscaban mejores salarios perdieron esa batalla, pero los precios de la carne bajaron para compensar la pérdida de estatus. Fuerzas similares siguen operando hoy en día.

 La ingenuidad nutre el sentimiento de autorización y encontramos en esta presunción una forma primigenia de consumo de animales que existe sin intervención de influencias corruptoras de la sociedad, de ahí que se defienda la caza. De hecho, la fauna silvestre se convirtió en una forma peculiar de ganado bajo el régimen de gestión del siglo XX. Depender de la caza como principal fuente de proteína animal solo sustentaría al 30% de nuestra población. ¿Quién viviría y quién moriría?

Por eso, para comer un cadáver hay que controlar los medios de producción. Recordemos que, en Rebelión en la granja (Orwell, 1945), los animales quemaron los instrumentos que usaban para manejarlos: los anillos nasales, las cadenas, los cuchillos de castración, las riendas, el cabestro, los látigos… todo ardió en llamas.

Si los animales se deshicieran ahora de las herramientas de sus opresores, también encontraríamos cuchillas calientes para cortar el sensible pico de una gallina, tubos metálicos afilados para descornar animales, alicates para cortar colas de cerdos, sondas anales para provocar la eyaculación de los toros, tubos de ensayo para recolectar esperma, corrales de inmovilización o «cajas de cría» para inmovilizar vacas y pistolas de inseminación para fecundarlas a la fuerza, jaulas para violaciones, jaulas para terneros. Todo sería arrojado al fuego.

La ganadería depende de consumidores cómplices. ¿Has oído el dicho de que los animales sacrificados en pequeñas granjas o mediante la caza solo tienen un mal día? ¿Un//mal//día?           

Un mal día es el día en que me rompo la muñeca y un mal día es el día en que un delincuente convicto y misógino es presidente. Yo diría que el día en que me asesinen es más que un mal día.

Es una extraña concesión la que hacemos al otro bando: confiar en la palabra del opresor sobre las vidas que arrebata. Claro que sí, el otro bando nos dará tópicos sobre la necesidad, las proteínas, las estadísticas, el bienestar. Lo naturalizan, lo espiritualizan, lo normalizan, lo masculinizan.

         La gente dice que no es asesinato porque los animales no son tan importantes moralmente como los seres humanos, pero como señala David Foster Wallace, esto significa «mucho menos importantes», «ya que la comparación moral aquí no es el valor de la vida de un ser humano frente al valor de la vida de un animal, sino más bien el valor de la vida de un animal frente al valor del gusto de un ser humano por un tipo particular de proteína».

Todos obtenemos nuestras proteínas de las plantas. Algunos las obtienen directamente; otros, mediante el asesinato. Quizás por eso Isaac Newton, de Cambridge, estaba tan interesado en el vegetarianismo.

Históricamente, la gran mayoría de la población mundial vivía sin que la proteína animal fuera el pilar de su dieta. La creencia de que la «mejor proteína» proviene de cadáveres, lácteos o huevos, es consecuencia del colonialismo occidental y la supremacía blanca que, en conjunto, borraron y reemplazaron las prácticas alimentarias culturales indígenas, africanas, asiáticas y mesoamericanas, las cuales se basaban en plantas.

Los animales domesticados son “fábricas de proteínas a la inversa”. Si no eres vegano, ocupas más espacio climático: demandas más agua, más tierra, más deforestación y contribuyes a los gases de efecto invernadero.

         ¿Acaso no es asesinato continuar a sabiendas de que lo que haces le cuesta la vida a innumerables personas? La producción de todo tipo de proteína animal contribuye a las olas de calor en Europa y a las inundaciones en Asia. ¿Y qué hay de las pandemias causadas por la ganadería? ¿Quieres una guarnición de gripe aviar con tus huevos?

¿Boicoteas esta industria o aceptas tu complicidad? Alguien va a morir, de hecho, ya están muriendo, y queda en tus manos; ¿quién más va a forzar el cambio? La agroindustria, las empresas cárnicas, la industria alimentaria y esos multimillonarios tecnológicos de derecha que ocupan la Casa Blanca, desde luego no van a venir a ayudarnos.

Para consumir un cadáver, es necesario controlar los medios de reproducción. El resultado es la violenta explotación sexual de animales hembra, a quienes se obliga repetidamente a quedar preñadas.

La ganadería industrial depende de los partos múltiples de hembras criadas en cautividad y destinadas al consumo. De lo contrario, desaparecería. ¿De qué otra forma obtendría las crías que se convertirían en carne?

         Tras la elección de Donald Trump, el agitador de derecha Nick Fuentes les anunció a las mujeres: «Tu cuerpo, mi decisión». Las hembras animales saben muy bien de eso.

Una vaca es preñada a la fuerza para mantener la producción de leche. Se llama «ordeña», pero ella no da su leche. Se la quitan; se la roban. Es como la minería, una extracción. Esta leche no es un excedente, su ternero la necesitaba. Pero el ternero es un subproducto del parto que mantiene la producción de leche. Así que le quitan el ternero. Durante semanas, las vacas lo lloran. Al año siguiente, la vuelven a preñar a la fuerza, mientras se sigue extrayendo su leche. De nuevo, da a luz y el ciclo de explotación continúa, hasta que su cuerpo no aguanta más y la llevan al matadero.

La palabra en inglés antiguo para ganado también significaba bienes muebles, valor, precio, tarifa, propiedad, dinero, riqueza.

         El beneficio es para los humanos y el coste lo asumen los cuerpos de las hembras animales.

         En Génesis 2, Adán nombró a la mujer y a los animales, algo que nuestra cultura patriarcal sigue haciendo. Así, a las mujeres se las llama vaca vieja, vaca sucia, vaca gorda, vaca perezosa, gallina, vieja chismosa, cerda.

        De donde yo vengo, en el norte del estado de Nueva York, una vaca parió en un pasto. El granjero se llevó a su cría. Más tarde, le preocupó que la producción de leche de la vaca no hubiera vuelto a su nivel habitual. Siguió a la vaca.

         ¿Y sabes lo que había hecho aquella vaca vieja? Esa vaca gorda parió gemelos y, en una situación digna de La decisión de Sophie, escondió a uno de los recién nacidos en el bosque. Esa vaca testaruda se coló allí para darle de comer a su cría. El granjero se llevó al bebé y cuando la vaca, afligida, lloraba y llamaba a su cría, nos dicen: «Ignórala, no hay de qué preocuparse. Solo es una vaca loca».

         Para comer un cadáver hay que quitarle la vida. Estos defensores de la carne, los huevos y los lácteos empuñan sus cuchillos con guantes de terciopelo y susurran dulces palabras al oído de los animales mientras les cortan la garganta. Ahora, ya no es una vaca gorda ni una vaca vieja, es su querida vaca, y luego deja de serlo. Es su vaca muerta. Y luego es tu hamburguesa.

Macbeth asesinó su posibilidad de dormir en paz. Nuestros adversarios quieren asesinar tu conciencia.

No dejes que conviertan esta habitación en la escena de un crimen.